Pescado y marisco Más de 150 recetas e ideas frescas, modernas y accesibles

En este libro, Mark Hix, director jefe del grupo Caprice, comunica con habilidad el placer de cocinar el pescado y otorga la confianza necesaria para manejarlo con facilidad, transformándolo para convertirlo en platos sorprendentes para cada día y ocasión. La combinación de recetas frescas, modernas y accesibles, las fotografías y el estilo directo, práctico y original del autor, junto con su habilidad para aportar a los platos clásicos un toque especial, convierten a este libro en la herramienta definitiva para el amante del pescado.

Mark Hix is the chef director of some of London's most fashionable restaurants, including Le Caprice, The Ivy, and J. Sheekey. He is an award-winning columnist for The Independent on Saturday magazine and the author of the children's cookbook Eat Up. Jason Lowe is a photographer and the author of Fish Etc. and The Gastropub Cookbook.