Bill Neal's Southern Cooking
, by Neal, Bill
- ISBN: 9780807842553 | 0807842559
- Cover: Paperback
- Copyright: 9/1/1989
For this new edition, Neal added twenty-five recipes--the dishes most frequently requested by his readers and some of the hallmark dishes of his restaurant, Crook's Corner.
| Acknowledgments | xiii | ||||
| Notes on Ingredients and Techniques | xv | ||||
| Introduction | 1 | (4) | |||
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5 | (19) | |||
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7 | (1) | |||
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8 | (1) | |||
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9 | (1) | |||
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10 | (1) | |||
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11 | (3) | |||
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14 | (1) | |||
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15 | (4) | |||
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19 | (1) | |||
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20 | (2) | |||
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22 | (2) | |||
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24 | (17) | |||
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24 | (2) | |||
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26 | (1) | |||
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26 | (1) | |||
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27 | (1) | |||
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28 | (1) | |||
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29 | (1) | |||
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29 | (1) | |||
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30 | (1) | |||
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31 | (1) | |||
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32 | (1) | |||
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32 | (1) | |||
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33 | (1) | |||
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34 | (1) | |||
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35 | (1) | |||
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36 | (1) | |||
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36 | (2) | |||
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38 | (3) | |||
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41 | (13) | |||
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43 | (1) | |||
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44 | (1) | |||
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44 | (1) | |||
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45 | (1) | |||
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46 | (1) | |||
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47 | (1) | |||
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48 | (1) | |||
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49 | (1) | |||
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50 | (1) | |||
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51 | (3) | |||
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54 | (18) | |||
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56 | (1) | |||
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56 | (1) | |||
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57 | (1) | |||
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58 | (1) | |||
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59 | (1) | |||
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60 | (1) | |||
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60 | (1) | |||
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61 | (2) | |||
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63 | (1) | |||
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64 | (1) | |||
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65 | (1) | |||
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66 | (1) | |||
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67 | (1) | |||
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68 | (1) | |||
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68 | (2) | |||
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70 | (1) | |||
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71 | (1) | |||
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72 | (20) | |||
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74 | (1) | |||
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74 | (1) | |||
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75 | (2) | |||
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77 | (1) | |||
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77 | (1) | |||
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78 | (2) | |||
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80 | (1) | |||
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81 | (1) | |||
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81 | (1) | |||
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82 | (1) | |||
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83 | (2) | |||
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85 | (1) | |||
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86 | (1) | |||
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87 | (2) | |||
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89 | (1) | |||
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90 | (1) | |||
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91 | (1) | |||
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92 | (32) | |||
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92 | (3) | |||
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95 | (1) | |||
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96 | (2) | |||
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98 | (2) | |||
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100 | (2) | |||
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102 | (1) | |||
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103 | (1) | |||
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104 | (2) | |||
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106 | (1) | |||
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106 | (2) | |||
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108 | (2) | |||
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110 | (3) | |||
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113 | (1) | |||
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114 | (1) | |||
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114 | (3) | |||
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117 | (1) | |||
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118 | (1) | |||
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119 | (1) | |||
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120 | (3) | |||
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123 | (1) | |||
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124 | (9) | |||
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127 | (1) | |||
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128 | (1) | |||
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129 | (1) | |||
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130 | (1) | |||
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131 | (2) | |||
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133 | (20) | |||
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133 | (1) | |||
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134 | (1) | |||
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135 | (1) | |||
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136 | (1) | |||
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137 | (1) | |||
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138 | (1) | |||
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138 | (1) | |||
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139 | (1) | |||
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139 | (1) | |||
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140 | (1) | |||
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141 | (1) | |||
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142 | (1) | |||
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142 | (1) | |||
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143 | (1) | |||
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144 | (2) | |||
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146 | (1) | |||
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147 | (1) | |||
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147 | (1) | |||
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148 | (1) | |||
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149 | (1) | |||
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150 | (1) | |||
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151 | (1) | |||
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152 | (1) | |||
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152 | (1) | |||
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153 | (29) | |||
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153 | (2) | |||
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155 | (1) | |||
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156 | (1) | |||
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157 | (1) | |||
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158 | (1) | |||
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159 | (1) | |||
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160 | (1) | |||
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160 | (1) | |||
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162 | (1) | |||
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163 | (2) | |||
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165 | (1) | |||
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165 | (2) | |||
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167 | (1) | |||
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168 | (2) | |||
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170 | (2) | |||
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172 | (1) | |||
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173 | (1) | |||
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173 | (1) | |||
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174 | (1) | |||
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175 | (1) | |||
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176 | (1) | |||
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177 | (1) | |||
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178 | (1) | |||
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178 | (1) | |||
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179 | (1) | |||
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179 | (2) | |||
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181 | (1) | |||
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182 | (9) | |||
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182 | (1) | |||
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183 | (1) | |||
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184 | (1) | |||
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184 | (1) | |||
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185 | (1) | |||
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186 | (1) | |||
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187 | (1) | |||
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188 | (1) | |||
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188 | (1) | |||
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189 | (2) | |||
| Kitchen Equipment | 191 | (4) | |||
| Works Consulted | 195 | (4) | |||
| Index | 199 |
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