La cata de vinos: Guía completa para conocer y degustar los vinos. Edición actua lizada 2021 / Wine Tasting

Anécdotas y curiosidades, consejos y trucos de experto, tablas y glosarios hacen de este manual práctico de cata el compañero ideal para iniciarse en la cultura y en los placeres del vino.

Catar un vino, ante todo, nos permite disfrutar de él en toda su amplitud apreciando matices de colores, gustos y aromas que pasan inadvertidos al no iniciado. El aprendizaje de la cata, además de resultar muy placentero, abre siempre una dimensión nueva en la experiencia cotidiana del iniciado: saber disfrutar del vino es introducir en nuestra vida un nuevo motivo de placer.

Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada... Con La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica: desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos del servicio del vino y de su maridaje con distintos platos, pasando por las variedades de uva, las artes de elaboración de diferentes vinos o las denominaciones de origen. Todo cuanto conviene conocer acerca del fascinante mundo del vino está explicado en esta obra de una manera sencilla, práctica y amena.

ENGLISH DESCRIPTION

Anecdotes and interesting facts, expert tips and tricks, charts and glossaries, all of which make this practical wine tasting manual the perfect addition to get initiated in the culture and pleasures of wine.

Above all, wine tasting allows us to enjoy the entire spectrum of wine, appreciating the nuances in color, taste, and perfume that usually go unnoticed to newcomers. Apart from being delightful, wine tasting always opens a new dimension in the novice’s day-to-day experiences.

Knowing how to enjoy wine introduces a new source of pleasure into our lives. Wine tasting means knowing its full scope: taste, aroma, origin, age... With Wine Tasting we enter enology culture, from basic tasting techniques, to secrets on how to serve and pare wine with several dishes. We go through the varieties of grapes, the art of making different kinds of wine, and the designation of origin. In this book you will find everything there is to know about the fascinating world of the vine, explained in a very simple, practical, and entertaining way.

Lluís Manel Barba es graduado en enología e ingeniero técnico de industrias agrarias y agroalimentarias, y posee una intensa trayectoria en todos los aspectos profesionales del vino. Ha sido responsable técnico y de exportación, y agente comercial para diferentes empresas de distribución. En la actualidad es socio de la empresa Entrevins, dedicada a la selección y comercialización de vinos españoles.

Es autor de varios libros de divulgación y responsable de las diferentes actualizaciones del Larousse de los vinos. Ha sido profesor de sumilleres en la Escuela Superior de Restauración y Hostelería de Barcelona y hoy enseña enología en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hofmann. Compagina estos cursos para profesionales con talleres para aficionados.