Aliméntate según tus genes: Una revolucionaria guía de nutrición para desacelera el envejecimiento y silenciar las enfermedades / Eat according to Your Ge

Come según tus genes para vivir más y mejor. La revolución de la nutrigenética Un libro de salud pionero, que une las herramientas de la nutrición y la genética, para mejorar la salud de todas las personas.

Este es el primer libro que une dos disciplinas, la nutrición y la genética, para ofrecer herramientas para vivir de manera más saludable y por más tiempo.

¿Por qué leer este libro? Este es el primer libro con un enfoque especializado en nutrigenética.

Ale Ponce se encarga de desmontar mitos acerca de las dietas de moda y las “fórmulas mágicas”, y demuestra que no todas las dietas funcionan para todos. Propone una nutrición personalizada. El lector comprenderá que su programación genética influye en su salud y lo hace propenso a algunas enfermedades. La autora explica cómo modificar los patrones genéticos para lograr un envejecimiento saludable.

También detalla los efectos de alimentos y nutrientes específicos sobre la salud de las personas, y evalúa los efectos positivos o negativos a nivel genético de hábitos como el sueño, el estrés, la actividad física y el uso de sustancias adictivas .

Incluye algunas historias de la vida real de los pacientes de Alejandra Ponce.

ENGLISH DESCRIPTION

Eat according to your genes to live longer and better. A pioneering health book that joins together nutrition and genetic tools to improve people’s health.
 
Why read this book? This is the first book that unites two disciplines, nutrition and genetics, to offer tools to help people live healthier and longer lives. This is the first book with a specialized focus on nutrigenetics.
 
Ale Ponce is responsible for debunking myths about fad diets and "magical formulas,” and explains that not all diets work for everyone. She proposes personalized nutrition. Readers will understand that their genetic coding influences their health and makes them prone to some diseases. The author explains how to modify genetic patterns to achieve healthy aging.
 
She also details the effects of specific foods and nutrients on people's health and assesses at the genetic level the positive or negative effects of habits such as sleep, stress, physical activity, and the use of addictive substances.

ALEJANDRA PONCE GARZA estudió Nutrición y Bienestar Integral en el Tecnológico de Monterrey, y realizó sus estudios de maestría sobre Nutrigenómica y Alimentación Personalizada en la Universidad de las Islas Baleares en España. Posteriormente se ha dedicado tanto a la nutrición clínica como a la enseñanza. Se ha certificado en Envejecimiento Saludable y basa su práctica nutricional en los principios de la Medicina de Estilo de Vida sobre los que escribió en su primer libro, Tiempo extra. Es parte del equipo de Genovive LATAM y hace uso de exámenes genéticos para crear planes de salud. Actualmente imparte las asignaturas de Nutrigenómica y Farmacología Nutricional en el Tec de Monterrey y la Universidad del Espíritu Santo en Ecuador. Ha dictado conferencias nacionales e internacionales y en el 2017 fue elegida por la plataforma TED por su plática «Pasa la mejor versión de ti», en la que habla sobre cómo los futuros padres pueden crear protección epigenética para las siguientes generaciones

Índice

Introducción. Los genes mandan y es momento de escucharlos
UNO
Come según tus genes para vivir más y mejor
1.1.  ¿Qué es la genética?                    
1.2.  ¿Qué es la nutrición?                
1.3.. La unión de dos ciencias: nutrigenética y nutrigenómica                
DOS
¡SOS! Estamos programados genéticamente                    
2.1.  Nuestros genes fueron asignados al azar                        
2.2.. El estilo de vida de nuestros papás nos protegió
(o empeoró la situación)
2.3.  Los riesgos en la genética                                                                                              
2.4. . ¿Cómo disminuir los riesgos gracias a la alimentación?
 
TRES
Calma, no estamos condenados a la enfermedad
3.1.. ¿Genes malos o genes inadaptados?
3.2.. Las decisiones que tomamos cambian nuestro rumbo
3.3.. ¿Cómo tomar las mejores decisiones respecto a la salud?
3.4.. “Según yo, como bien.” Sí, y ¿qué es comer bien?
CUATRO
STOP a los mitos. No hay fórmulas mágicas en nutrición: las recomendaciones generales no sirven para todos
4.1.. Si tu colesterol está elevado, consume una dieta vegana
4.2.  Los lácteos son pésimos                                                     
4.3.  El café es un antioxidante para el corazón             
4.4.. Comer cinco veces al día es bueno para el metabolismo
4.5.  Las dietas cetogénicas son buenas para todos          
4.6.  Consumir ácido fólico sólo es útil durante el embarazo                                                                                                                                                              
CINCO
Algunas verdades. Alimentos que siempre tienen efectos específicos sobre la salud
5.1.  La sal sirve para combatir las migrañas
5.2.. El tomate es un aliado contra el cáncer de próstata
5.3.. El té verde cumple una función anticancerígena.....                                
5.4.. Los frutos rojos ayudan a mejorar la salud cardiovascular           
5.5.. El betabel surte efecto sobre la oxigenación
5.6.. La canela disminuye la glucosa en la sangre
5.7.. El ajo y la cebolla mantienen el corazón saludable
5.8.. La jamaica, una bebida refrescante contra la hipertensión
SEIS
Más allá de la nutrición: los hábitos
6.1.. El tipo de ejercicio que es ideal para mí
6.2.. Los ciclos de sueño
6.3.. El manejo del estrés
6.4.. El riesgo al ingerir alcohol
SIETE
Conoce tus genes para dejar de jugar póker a ciegas
7.1. Los estudios genéticos
7.2. ¿Cómo escoger uno que valga la pena?
7.3. La interpretación correcta del experto es vital
7.4. Lo más retador: la implementación de las recomendaciones                                   
OCHO
Nutrición personalizada y healthy aging con Alejandra Ponce

Agradecimientos
Bibliografía